Subjonctif

 A. Emploi du subjonctif
Le subjonctif est un mode utilisé pour exprimer un doute, un fait souhaité, une action incertaine qui n'a donc pas été réalisée au moment où nous nous exprimons.
Le subjonctif s'emploie avec des verbes exprimant l'envie, le souhait, le désir, l'émotion, l'obligation, le doute ou l'incertitude.
Exemples : 
- J'aimerais qu'il soit là.
- Il faut que tu ailles aux urgences.
- Il est possible qu'il vienne en train.

» B. Construction du subjonctif
Afin de conjuguer les verbes au subjonctif on utilise quequ' devant le verbe.
Exemples : Que nous chantions ; que vous chantiez ; qu'il soit ; qu'ils viennent.

» C. Les temps du subjonctif
Les principaux temps du subjonctif sont : le présent et le passé (composé). L'imparfait et le plus-que-parfait sont très peu utilisés à l'oral.

verbe chanter (1er groupe)				verbe finir (2ème groupe				verbe vendre (3ème groupe)
que	je	chant	e	que	je	finiss	e	que	je	vend	e
que	tu	chant	es	que	tu	finiss	es	que	tu	vend	es
qu'	il/elle	chant	e	qu'	il/elle	finiss	e	qu'	il/elle	vend	e
que	nous	chant	ions	que	nous	finiss	ions	que	nous	vend	ions
que	vous	chant	iez	que	vous	finiss	iez	que	vous	vend	iez
qu'	ils/elles	chant	ent	qu'	ils/elles	finiss	ent	qu'	ils/elles	vend	ent

La France, terre de la champagne

Au XVIIe siècle, dès son invention par un moine de génie, seules les grandes familles de la noblesse ont le privilège de boire du champagne. Aujourd’hui, synonyme de festivités et de grandes occasions à célébrer, le champagne est un produit de luxe, et pourtant accessible, dont la notoriété mondiale fait honneur au made in France.

La production de champagne est un art vieux de plusieurs siècles qui fait la fierté et le prestige de la France à travers le monde. Si ce vin pétillant tire son nom de la région du Nord-Est de la France, la Champagne, c’est au Languedoc que l’on doit la méthode de vinification qui a lui donné sa spécificité. En effet, alors en pèlerinage dans le sud de la France, le moine de l’abbaye bénédictine de Hautvilliers, Dom Pérignon (1638-1715), a l’idée de reproduire la pratique languedocienne sur les vignobles champenois. Ce bénédictin avant-gardiste mélange différents raisins pour ne garder que les qualités de chacun. L’homme d’Église voit ainsi son audace récompensée puisque son œuvre sera très vite présente à la table du Roi Soleil, Louis XIV.

Au fil du temps, de nombreuses marques ont assis une notoriété et un prestige mondiaux : Pérignon, Bollinger, Moët & Chandon, Laurent-Perrier, Mumm, Gosset, Dutz, Pol Roger, Ruinart, Taittinger, Veuve Clicquot Ponsardin…  Il existe aujourd'hui près de trois cents maisons de négoce en vin de Champagne. Une dizaine de groupes dominent le marché, qui comprend encore de nombreuses maisons indépendantes et florissantes.

Les secrets de fabrication sont jalousement gardés. Chacune de ces marques a une signature qui lui est propre mais toutes possèdent ce génie créatif qui contribue au rayonnement de la France à l’étranger. Il n’est pas anodin qu’en novembre 2010 le repas à la française, dont le champagne constitue un élément fondamental, ait été reconnu officiellement par l’Unesco comme faisant partie du patrimoine culturel immatériel de l’humanité.

Elaborer un champagne de très haute qualité est plus qu’une science, c’est un art. Lors d’une fête, le champagne se met en scène : le retrait du bouchon de liège laisse jaillir l’effusion mousseuse ; les bulles du vin s’élèvent en colonnes, dans des flûtes spécialement réservées, pour être mieux appréciées des papilles impatientes des convives.

Bibliograhie:  http://www.france.fr/

Le croissant

Véritable célébrité, le croissant est reconnu pour être l'un des ingrédients incontournables du petit-déjeuner « à la française ». Doré à souhait, mie fondante, goût délicieusement beurré… On le déguste en compagnie d'un bon café !

Sa légende nous emmène dans l'Autriche du 17^e siècle, à Vienne. Les boulangers viennois sauvèrent la ville en donnant l'alerte lors d'une invasion de l'armée ottomane. En hommage, ils confectionnèrent un croissant, forme directement inspirée de celle présente sur le drapeau de leurs anciens ennemis.

Les débuts du croissant, de la viennoiserie… et le commencement d'une délicieuse histoire : la reine Marie-Antoinette, originaire de Vienne, introduit cette viennoiserie autrichienne à la cour de France au 18^e siècle. Avec un très grand succès.

Sa recette d'origine, à base de pâte à pain, évolue au fil des années. Ce sont les boulangers parisiens qui créent, au début du 20^e siècle, le croissant que l'on connaît bien : une pâte feuilletée très riche en beurre, détaillée en triangles enroulés sur eux-mêmes pour former des croissants de lune.

La Baguette

Tôt le matin, le boulanger travaille dans son fournil pour fabriquer un des mythes de la boulangerie française, réputé dans le monde entier : la fameuse baguette.

Croûte appétissante, dorée et craquante, mie bien aérée et moelleuse… La baguette est l'invité privilégié des tables françaises. Bienvenue à tous les repas, elle représente 80 % environ des achats de pain en France.

De renommée internationale, la baguette de tradition se compose pourtant d'ingrédients simples : farine de blé, eau, levure ou levain, sel. La légende voudrait qu'elle ait pris cette forme allongée pour des raisons pratiques : réduire le temps de levée et de cuisson par rapport aux pains.

Confectionner une « bonne » baguette nécessite du temps, comme la préparation d'un « bon » pain. Pétrissage, fermentation, division en pâtons, repos puis façonnage… et, enfin, les célèbres incisions déposées sur la surface par l'artisan avant la cuisson.

La baguette, une fierté nationale… Et, un savoir-faire présent, apprécié et fêté sur tout le territoire français, jusqu'à la présidence de la République ! Chaque année, « le grand prix de la baguette de Paris » récompense un boulanger, qui gagne le droit de livrer le palais de l'Élysée, demeure du chef de l'État, pendant un an.

Comment ne pas craquer ! Tartinée avec de la confiture ou croquée en sandwich – l'excellent jambon beurre par exemple… Et les boulangers rivalisent de créativité pour proposer des baguettes variées et originales : de campagne, bio, avec des graines, et même des épices.

Bibliographie:  http://www.france.fr/

Le ti punch

 Le ti punch, symbole de convivialité et souvent servi en cocktail de bienvenue, est l'invité incontournable de toutes les fêtes locales. À l'origine, le punch était préparé à partir de cinq ingrédients, et une nouvelle version, composée de trois ingrédients, est devenue le « petit » punch ou ti punch.

Servi en apéritif avec acras de morue et boudins antillais, le ti punch se boit traditionnellement sans glace pour apprécier, avec modération, tous ses arômes, notamment ceux du rhum blanc agricole, à choisir bien parfumé. Ses variantes les plus connues sont le « ti vieux », à base de vieux rhum plus ambré, et le fameux « planteur », complété de jus de fruits (goyave, coco, fruit de la passion) et d'épices (vanille, cannelle).

Préparation : 5 minutes
Pour 6 personnes

• 36 cl d'un bon rhum blanc agricole martiniquais
• 12cl de sirop de sucre de canne
• 6 beaux quartiers de citron vert

1. Préparer les ti punch directement dans les verres des convives : y répartir tout d'abord le sirop de sucre de canne puis déposer les tranches de citron au fond. Ecraser sirop et citron ensemble, lentement, pour les mélanger intimement. 
2. Compléter avec le rhum, en versant 6 cl dans chaque verre. Décorer d'une rondelle de citron éventuellement, puis déguster avec modération, en compagnie d'acras de morue et de petits boudins épicés par exemple pour composer un véritable apéritif créole.

Bibliographie: http://www.france.fr/

Des fêtes très françaises

À part les fêtes plus ou moins communes en Europe, comme Noël, par exemple, il existe actuellement en France de nouvelles célébrations très populaires. Ces fêtes ont souvent une composante culturelle très forte, liée à la musique, à l'art, au cinéma ou à l'architecture. Certains ont un succès si important que d'autres pays les adoptent. En voici quelques-unes.

LA NUIT BLANCHE

Qu'est-ce que c'est? 

Depuis 2002, la ville de Paris organise tous les ans la Nuit Blanche, un parcours nocturne consacré à l'art contemporain. La Nuit Blanche propose au public d'entrer gratuitement dans les musées, des institutions culturelles et autres publics ou privés durant toute une nuit. Ces lieux sont utilisés pour des installations ou des performances artistiques. Le but de cette manifestation est de rendre l'art accessible à tous, de mettre en valeur les espaces urbains et de créer un moment de convivialité.

Date: le premier samedi d'octobre

                                                                LES JOURNÉES DU PATRIMOINE

Qu'est-ce que c'est? 

Les jours nées du patrimoine sont chaque année le grand rendez-vous culturel de la rentrée. Les habitants des villes et villages de France découvrent le patrimoine proche de leur environnement grâce à l'accès gratuit aux musées, aux monuments, à certains lieux normalement fermés au public, etc. Le but de ces journées est de faire connaître tous les aspects du patrimoine: rural, archéologique, militaire, religieux, littéraire, maritime, fluvial, industriel, publique, domestique.

LA FÊTE DES VOISINS

Q'est-ce que c'est?

La fête des voisins permet aux voisins de se rencontrer de façon conviviale pour rompe l'isolement qui, selon ses organisateurs, gagne de plus en plus habitants des villes.

L'idée est de créer un sentiment d'appartenance à son quartier, à sa rue ou son immeuble, en passant quelques heures ensemble dans une ambiance de fête.

Un lieu intéressant

 L'Atomium de Bruxelles

L'Atomium, symbole de Bruxelles et de la Belgique, est une attraction touristique internationale. Cette architecture unique en son genre, créée à l'occasion de l'Exposition universelle de Bruxelles de 1958, est devenue le monument le plus populaire de la capitale de l'Europe.

L'Atomium a été créé par l'architecte André Waterkeyn à l'occasion de l'Exposition universelle de Bruxelles de 1958. Cette structure originale symbolise un cristal élémentaire de fer agrandi 165 milliards de fois. En 1950, l'atome était au centre de toutes les préoccupations, une nouvelle énergie quasi inépuisable symbole de modernité...

Philosophie de l'Atomium

En 1958, on disait de l’Atomium qu’il incarnait l’audace d’une époque voulant confronter le destin de l’Humanité avec les découvertes scientifiques. Ce compromis entre sculpture et édifice devait symboliser la confiance dans le progrès scientifique et donner une image de marque à une Exposition universelle, la 1re organisée depuis celle de New York en 1939, joyeuse et positive, axée sur une modernité optimiste pour faire oublier la guerre. Celle de 39-45 mais aussi celle de Corée.

L'Atomium aujourd'hui

L'Atomium est aujourd'hui l'attraction la plus populaire de la Capitale de l'Europe. Outre une balade surréaliste à travers tubes et sphères, avec une exposition permanente dédiée à l'historique de l'édifice : l'Atomium propose également des expositions temporaires ainsi qu'une série d'ateliers et d'activités inscrits dans un esprit futuriste et universel.

Le soir, 2.970 diodes offrent une dimension féerique à l'édifice de 102 m de haut.

La sphère supérieure offre un panorama saisissant sur Bruxelles et ses environs. Venez l'apprécier le temps d'un dîner dans le restaurant panoramique.

bibliographie:http://www.bruxelles.be/

                              http://www.opt.be/