Les grands classiques de la pâtisserie française

Saint-Honoré, mille-feuille, choux, religieuses, éclairs, tarte au chocolat, paris-brest, macarons, madeleines, pithiviers... La pâtisserie française est la star des gourmands du monde entier. Voici les  grands classiques, à tester dans votre cuisine ou à goûter faites par des chefs pâtissiers! 

Lunettes à la confiture

Parmi les grands desserts de l'enfance, il y a les barquettes et les lunettes à la confiture. Des gâteaux simples mais qui font toujours effet!

Crème brûlée

Quoi de plus classique que la fameuse crème brûlée des bistrots, celle dont on casse la croûte avec gourmandise avant de pouvoir l'entamer? Cela ne fait pas de mal de revoir ses classiques parfois!

Les Macarons

Le macaron est un petit gâteau granuleux et moelleux à la forme arrondie, d'environ 3 à 5 cm de diamètre, spécialité de plusieurs villes et régions françaises, et dont la recette et l'aspect varie : Amiens, Boulay, Chartres, Cormery, Joyeuse, Le Dorat, Montmorillon, Nancy, Saint-Émilion, Sainte-Croix Lannion ou Sault. Il ne doit pas être confondu avec les confiseries à base de pâte d'amande appelées massepain ni avec le congolais, à base de poudre de noix de coco.

Le mont-blanc, un sommet parisien 

Pic majeur de la pâtisserie d'hiver, il invite à des ascensions dont on revient accro. Pas étonnant que cet ENTREMETS mêlant marrons et chantilly ait conquis tous les temples pâtissiers.

Madeleines 

Une madeleine est un petit gâteau traditionnel lorrain aux œufs, en forme de coquillage, allongée ou ronde, originaire de Commercy

Bibliographie:  http://www.lexpress.fr/

                       http://fr.wikipedia.org/

Nouvelles

Barack Obama lance une stratégie nationale pour sauver les abeilles

Le président américain Barack Obama a lancé, vendredi 20 juin par décret, une « stratégie fédérale pour la santé des abeilles et des autres pollinisateurs ». La décision présidentielle intervient alors que les ruchers américains sont frappés, depuis près d’une décennie, par d’importants dépeuplements.

Lire la synthèse : Le déclin massif des insectes menace l'agriculture

Les taux de pertes historiques des colonies étaient de 10 % à 15 % au sortir de l’hiver. Ils atteignent aujourd’hui, selon les données citées par la Maison Blanche, plus de 30 %.

Selon le texte du mémorandum présidentiel, les abeilles domestiques et les pollinisateurs sauvages participent à hauteur de 24 milliards de dollars (17,6 milliards d’euros) à l’économie américaine.

Bibliographie: lemonde.fr

Nouvelles

Un trafic de cocaïne « à un niveau industriel » démantelé en Ile-de-France

Trois personnes impliquées dans un trafic de cocaïne, bâti autour d'une ligne téléphonique unique, ont été interpellées en fin de semaine dernière dans la Seine-Saint-Denis par la police judiciaire du Val-de-Marne, puis écrouées, a-t-on appris de source policière, mardi 8 juillet.

Environ sept cents clients avaient l'habitude d'appeler ce numéro de téléphone et étaient ensuite livrés sept jours sur sept et vingt-quatre heures sur vingt-quatre dans toute l'Ile-de-France par deux livreurs, a expliqué cette source, confirmant une information du Parisien. « La livraison de cocaïne par téléphone est extrêmement fréquente, mais pas une telle organisation, sur un numéro qui ne bouge pas, à un niveau industriel », a-t-elle ajouté.

En semaine, trente à quarante livraisons avaient lieu chaque jour, chiffre qui pouvait monter jusqu'à quatre-vingts le week-end. Au cours de leur surveillance de ce numéro, les enquêteurs ont relevé trente-cinq mille communications en trois mois. L'interpellation des trois individus a eu lieu lors d'un rendez-vous à Bagnolet (Seine-Saint-Denis) entre un des livreurs et des intermédiaires, a précisé la source policière. Un revolver, 50 000 euros en liquide, vingt-neuf téléphones portables, 500 g de cocaïne et 400 g de MDMA (méthylène-dioxy-méthamphétamine), une drogue de synthèse, ont été saisis au cours de l'enquête.

Bibliographie: lemonde.fr

nouvelles

Tunisie : les inscriptions électorales brièvement bloquées par une attaque informatique

L'inscription en ligne et par SMS sur les listes électorales pour les élections générales de la fin de l'année en Tunisie a repris après une attaque de pirates informatiques, a annoncé jeudi l'instance chargée d'organiser les scrutins (ISIE). L'inscription est redevenue possible mais « les attaques de pirates se poursuivent jusqu'à présent », a indiqué l'ISIE dans un communiqué publié sur sa page officielle Facebook.

Durant le blocage, les Tunisiens pouvaient néanmoins encore s'inscrire en se rendant dans les administrations compétentes. Afin de maximiser les inscriptions d'électeurs, l'instance a mis en place un système d'enregistrement par SMS et sur Internet très simple basé sur l'envoi des références des cartes d'identité des citoyens.

Le corps électoral tunisien est estimé à environ huit millions de personnes mais seulement la moitié d'entre elles figurent sur les listes électorales après s'y êtreinscrites en 2011 pour les premières élections libres de l'histoire du pays. Les élections législatives du 26 octobre et la présidentielle du 23 novembre (avec un second tour prévu en décembre si nécessaire) doivent doter la Tunisie d'institutions pérennes, plus de trois ans après la révolution qui a renversé Zine El Abidine Ben Ali en janvier 2011.

nouvelles

Mort de Nadine Gordimer, prix Nobel de littérature

L'écrivaine sud-africaine Nadine Gordimer, qui s'était opposée au régime d'apartheid et avait obtenu le prix Nobel de littérature en 1991, est morte à l'âge de 90 ans, a annoncé lundi 14 juillet sa famille dans un communiqué. Elle est morte paisiblement durant son sommeil, dans sa maison de Johannesburg en présence de ses enfants, précise le texte.

Lire la dernière interview accordée par Nadine Gordimer au Monde :« Savoir qui est un homme dans l'espèce humaine »

« Ses plus grandes fiertés », rappellent ses enfants dans leur communiqué, ce« n'était pas seulement d'avoir reçu le prix Nobel de littérature en 1991, mais aussi d'avoir témoigné [à un procès] en 1986, contribuant à sauver la vie de 22 membres de l'ANC [le Congrès national africain], tous accusés de trahison ».

PLUME SOBRE

Née le 20 novembre 1923, l'écrivain était la fille d'immigrants juifs venus d'Europede l'Est. Sud-Africaine, elle avait toujours refusé de quitter son pays, même aux heures les plus sombres de l'apartheid, le régime de ségrégation raciale en place entre 1948 et 1994.

Auteur de quinze romans et de nombreux volumes de nouvelles, elle a ausculté les maux de sa société d'une plume sobre et sans concessions. Depuis l'avènement de la démocratie en 1994, elle n'hésitait pas non plus, malgré son grand âge, à pointer les défauts du nouveau pouvoir des successeurs de Nelson Mandela.

Grammaire

Les Pronoms Relatifs

Le pronoms relatifs servent à relier deux propositions, pour éviter une répétition.
Je connais une dame. Cette dame a emmené le petit garçon à Paris.

• Je connais la dame qui a emmené le petit garçon à Paris.

Les PRONOMS relatifs sont simples ou composés :

1. formes simples invariables : "qui, que, quoi, dont, où".

2. formes composées :

masculin singulier : lequel, duquel, auquel.
féminin singulier : laquelle, de laquelle, à laquelle.
masculin pluriel : lesquels, desquels, auxquels.
féminin pluriel : lesquelles, desquelles, auxquelles.

 3. Variable ou non, c'est l'antécédent qui décide du genre et du nombre (La femme qui est venue. L'homme qui est venu).

L'antécédent peut être :

- un nom (ou syntagme nominal) : C'est la jolie petite maison en bois qui lui plaisait tant.
- un pronom (surtout personnel ou démonstratif) : C'est vous qui êtes venu hier. Parmi tous ces livres celui qu'il préfère c'est celui-ci. - un adjectif qualificatif : C'est la plus grande que j'ai vue. - un adverbe de lieu (ici, là) : C'est là que nous étions. C'est ici que nous avions mangé. - parfois toute une proposition : Finissez votre travail après quoi nous verrons.

 "dont" : peut s'appliquer à des personnes ou à des choses. Il est souvent complément de nom (Le spectacle dont nous parlons), mais il peut avoir bien d'autres fonctions. Complément de l' attribut, du verbe, du complément d'objet direct, du sujet, il marque la cause ou la possession, la matière, la manière, le moyen, etc. Il peut même, parfois, avoir une double fonction, complément du sujet et du complément d'objet (Les pauvres femmes dont les époux gaspillent la fortune).

"qui" : comme sujet, s'applique à des choses ou des personnes (Celui qui a dit ça est un menteur. Prenez la route qui tourne). Comme complément, "qui" est précédé d'une préposition et ne s'applique pas aux choses (La femme à qui il envoie des fleurs).

"que" : s'applique à des personnes ou des choses. Il peut être sujet, complément ou attribut. Il est généralement complément d'objet direct (Voici le livre que j'ai aimé). Voir "que" pronom relatif

"quoi" : ne s'applique qu'à des choses, il est toujours complément et presque toujours précédé d'une préposition (Il a de quoi faire. Voici de quoi nous parlions).

"où" : ne s'applique qu'à des choses et est toujours complément circonstanciel de temps ou de lieu.

Biographie: http://www.synapse-fr.com/

Vocabulaire

Expressions francaises

 10 Expressions françaises avec des noms d'animaux

• Être comme un poisson dans l'eau.  Être parfaitement à l'aise dans la situation où l'on se trouve.

• Entre chien et loup: Moment de la journée où la nuit tombe. Il ne fait ni nuit ni jour.

• Vendre la peau de l'ours avant de l'avoir tué. Être content avant d'avoir réellement réussi.

• Avoir mangé du lion. Avoir plus d'énergie que d'habitude.

• Quand les poules auront des dents. Jamais

• Se Jeter dans la gueule du loup. s'exposer soi-même à un grand danger.

• Petit à petit, l'olseau fait son nid. À force de persévérer, on vient à bout de ce qu'on a commencé.

• Qui vole un œuf, vole un bœuf. Qui comment un petit vol se montre capable d'en commettre un plus grave.

• La nuit tous les chats sont gris. De nuit, on ne peut pas bien distinguer les personne et les choses.

• Le chat parti, les souris dansent. Quand maître ou le chef est absent, les élèves ou les employés profitent de leur liberté.

France

Les Mers qui  entourent la France

La Manche

Les Romains l'appelaient mare Britannicum ou fretum Gallicumau Moyen âge parut le nom de Manche de France. Elle s'étend sur 75000 Km2 ( 7 fois moins que la France).C'est un bras de mer qui sépare la France et la Royaume-Uni au Moyen âge parut le nom de Manche de France. La Manche est une mer située entre la France et l'Angleterre, qui relie la mer du Nord à l'océan Atlantique. 
La profondeur moyenne de la Manche est de 86 m, ce qui est très peu mais L'eau y est fraîche, même en été

La mer du Nord

Elle s'étend sur 575000 km2 ( un peu plus que la superficie de la France). La Mer du Nord est une mer du Nord-Ouest de l'Europe comprenant la partie de l'océan Atlantique située entre la Grande-Bretagne et les îles Orcades et Shetland à l'Ouest, la presqu'île scandinave au Nord-Est, la presqu'île danoise, les côtes frisonnes et flamandes d'Allemagne, des Pays-Bas, de Belgique et de France à l'Est. 
La mer du Nord est peu profonde; d'une manière générale, le fond s'élève du Nord au Sud et de l'Ouest à l'Est. Le bassin proprement dit de la mer du Nord commence au Sud de la fosse de Norvège, entaille le plateau continental à l'Ouest des côtes norvégiennes qui se prolonge au Sud par le Skagerrak, et où la profondeur atteint 687 m au pied des hautes terres scandinaves. C'est une mer froide.
 Son sous-sol est riche en pétrole. De grands ports européens sont situés sur ses côtes : Londres (Royaume-Uni) Anvers (Belgique), Rotterdam (Pays-Bas), Hambourg (Allemagne).

La mer Méditerranée

Elle s'étend sur 2,5 millions de km2 (4 fois et demie de la France). D'une manière générale, la Méditerranée est moins profonde que l'océan Atlantique, même si sa profondeur peut être importante en certains points . On l'évalue à 1339 mètres en moyenne. En général, les profondeurs bordent le rivage : le relief terrestre s'effondre brusquement, comme il arrive souvent le long des côtes rocheuses et élevées.
La Méditerranée se situe dans la zone de rencontre trois grandes plaques tectoniques.  
Les mouvements relatifs de ces plaques sont à l'origine de phénomènes orographiques (surrection des Alpes, de l'Atlas, des Pyrénées, etc.), volcaniques (volcans aujourd'hui actifs, comme l'Etna, le Stromboli, etc. ou ayant eu une activité récente, comme les volcans de la mer Égée (Santorin)) et sismiques (nombreux tremblements de terre autour de toutes les zones de friction des plaques)
C'est un mer chaude, très salée. Ses marées sont très faibles. Elle est séparée de l'océan Atlantique par le détroit.

L'océan Atlantique

 Il s’étend sur environ 106 millions de km2 (193 fois la France) et sépare l'Europe et l'Afrique de l'Amérique. L'océan Atlantique est le second plus grand  des cinq océans de la Terre. On peut la diviser en 2 régions : 1° Océan Atlantique Nord; 2° Océan Atlantique Sud. La profondeur moyenne de l'Atlantique avoisine les 4000 m.  Il est un peu plus profond dans l'hémisphère austral.
Les côtes françaises de l'océan Atlantique sont plutôt escarpées au nord (Bretagne), basses et sablonneuses au sud (Landes).

Les golfes

2 grands golfes bordent les cotes françaises. 
Le golfe de Gascogne, dans l'océan Atlantique, est situé entre la France et l'Espagne. La Gascogne est aujourd'hui répartie entre les  départements Landes, du Gers, de l'Ariège, des Hautes-Pyrénées, des Pyrénées-Atlantiques, de la Haute-Garonne, du Lot-et-Garonne et du Tarn-et-Garonne. 
Le golfe du Lion est une partie de la mer Méditerranée qui baigne le littoral sableux des régions françaises du Languedoc-Roussillon et de la Provence, depuis les Pyrénées jusqu'à Toulon, selon certaines cartes.
La côte se caractérise par la présence quasi continue d'un cordon lagunaire et de nombreux étangs. Quelques massifs, le plus souvent calcaires, bordent ces vastes étendues planes. Ainsi la montagne de la Clape dans l'Aude, l'ancien volcan du mont Saint-Loup au Cap d'Agde ; séparé de l'ancienne île de Sète, le mont Saint-Clair, par le vaste étang de Thau. Vient ensuite lemassif de la Gardiole directement à l'ouest de Montpellier.

Vocabulaire

 Les Fromages

L'histoire du fromage française

- Un produite de luxe accessible exclusivement aux riches.

- Un produit a base de leur alimentation.

- La industrie du fromage à pâte fraîche fut lancée en France vers 1850

Les Fromages les Plus Connus

 1.CAMEMBERT – est un fromage français originaire de Normandie – un symbole national

2 ROQUEFORT – est un fromage français au lait cru de brebis de la région des Causses de l’Aveyron

3 BRIE DE MEAUX – un fromage français de la région de la Brie 

4.REBLOCHON – Un fromage à base de lait de vache de Haute- Savoie – la tartiflette 

5. BOURSIN – Est fondée en 1957 par François Boursin

FROMAGE AU QUOTIDIEN

 Les Français mangent leur fromage a la fin dun repas, souvent en même temps que la salade. Beaucoup de fois, le fromage se mange avec une bonne baguette ou autre tipe de pain. Le fromage est très souvent manger au repas du soir, et fait parti de la vie quotidienne de beaucoup de français.

Vocabulaire

Les Chaussures

Découvre Paris

                      

 Paris est la capital de la   France et de la Région Île de France.                                                  

Paris est la seule ville de France à être aussi un département.  L'agglomération parisienne est, avec celles de Moscou (Russie) et de Londres (Royaume-Uni), la plus peuplée d'Europe.

Carte de Paris arrondissement

Superficie: 105 km2 (France 550000 km2)

Population: 2.13 Millions d'habitants (9.5                          Millions dans l'agglomération

Nombre d'arrondissement: 20

Lieux Touristiques

La Tour Eiffel

Symbole de la capitale, la tour en fer, haute de 324 m, a été construite par Gustave Eiffel pour l'Exposition         universelle de 1889

Montmartre

Ce quartier du nord de Paris est un ancien village de vignerons bâti sur une colline. Ses petites rues, ses places et la basilique du Sacré-Cœur attirent les touristes.

Notre-Dame

Cette grande cathédrale gothique a été construite au Moyen Âge. Elle se trouve sur l'île de la Cité.

Des Gaulois ont fondé Lutèce au IIIe (3°) siècle avant J.C sur cette île de la Seine.

La Seine

les plus beaux monuments de Paris se trouvent au bord de ce fleuve: Notre-Dame, Le Louvre, La tour Eiffel, le Grand Palais...

Les touristes peuvent les découvrir à bord.



Les Champs-Élysées 

Cette avenue est la plus célèbre de Paris, et peut-être du monde. Longue de près de 2 km, elle relie la place de la Concorde à celle de l'Étoile, où se trouve l'Arc de Triomphe. Elle est bordée de nombreux magasin, restaurants et cinémas.

Le Louvre

Le Louvre est le plus grand musée du monde. Ancien palais de rois de France, l bâtiment renferme des chefs-d’œuvres: La Joconde (de Leonard de Vinci) , la Vénus de Milo, le Scribe accroupi (statue égyptienne)... L'entrée dans le musée se fait par une pyramide en verre, construite en 1989 dans un cœur du palais.